상추
우리나라에서 가장 대표적인 채소인 상추는 워낙 자주 접할 수 있어서인지 그 효능에 대해 가볍게 생각하는 경향이 크지만 대부분 슈퍼푸드 수준인 케일 정도를 제외하면 영양학적 가치면에서 따라올 만한 적수가 별로 없는 훌륭한 식품입니다.워낙 재배가 활발하다 보니 가격적인 측면에서도 상당한 강점을 가지고 있고 맛도 달아서 별로 호불호가 갈리지 않는 채소이기도 합니다.상추는 품종이 다양하고 그 크기와 색깔이 다르지만 중량이 같다면 전반적으로 비슷한 영양 조성을 가지고 있어 기대할 수 있는 효능 또한 비슷합니다.상추와 싸먹는 다른 음식이 문제이므로 상추는 애꿎은 것을 넘어 아주 좋은 식품이므로 많이 먹도록 합시다.양상추 효능 수면을 돕는 멜라토닌
양상추라고 하면 가장 대표적으로 떠오르는 효능이 바로 잠을 잘 수 있게 해준다는 속설입니다.따라서 점심에 많은 양상추를 먹으면 가뜩이나 나른한 오후를 견디지 못하게 된다고 합니다.이러한 작용은 수면에 영향을 미치는 호르몬으로도 알려진 멜라토닌과 신경을 안정시키고 통증을 감소시키는 등의 작용을 한 락투칼륨 성분이 상추에 풍부하게 함유되어 있기 때문입니다.저녁에 탄수화물 섭취를 줄이고 양상추를 풍부하게 섭취하면 혈당이 안정되고 양상추가 가진 효능에 따라 수면 품질이 상당히 개선되는 효능을 기대할 수 있습니다.풍부한 식이섬유
상추는 채소 중에서 식이섬유의 함유량이 매우 높은 편에 속합니다.기타 채소는 100g당 약 2g 정도 식이섬유가 포함되어 있는 것이 표준적이라고 할 수 있지만, 양상추는 약 4g 정도의 식이섬유를 포함하고 있습니다.또한 수용성 식이섬유의 비율이 비교적 높은 편이기 때문에 그 가치가 더 뛰어납니다.식이섬유는 그 자체로 칼로리를 가지지 않지만 인체 내에서 매우 건강한 생리작용을 유도하는 영양소입니다.대표적으로 포만감, 프리바이오틱스, 배변활동 촉진, 노폐물 및 지방의 흡착 배설 등이 해당됩니다.풍부한 칼륨
상추 100g에는 약 500mg 정도의 칼륨이 포함되어 있습니다.칼륨은 인체 내 수분 평형과 혈압 조절에 매우 중요한 역할을 하는 무기질입니다.특히 나트륨 섭취가 많은 식단이 주를 이루는 우리나라에서는 칼륨 섭취에 더욱 신경을 써야 할 필요성이 있습니다.대부분의 채소는 나트륨이 적고 칼륨이 매우 높은 영양적 특성을 가지고 있으므로 기본적으로 채소 섭취량을 늘리기 위해 노력할 필요가 있으며, 그 방법의 하나로 상추를 활용하는 것도 좋은 방법입니다.또한 체중에서도 인채의 수분량은 많은 비중을 차지하고 있으므로 불필요한 수분 보유량을 칼륨 섭취를 통해 줄이는 것이 좋습니다.뼈 건강을 책임지는 칼슘
체내에 있는 칼슘의 99%는 뼈에 존재합니다.그만큼 칼슘은 뼈 건강에 있어 매우 중요한 역할을 하는 무기질입니다.그러나 한국인은 칼슘 섭취 자체가 충분하지 않다고 보고되고 있어 노화는 물론 여성의 경우 호르몬 분비 감소로 칼슘 배출이 더욱 촉진되고 뼈가 약해지는 문제를 겪는 사람이 많습니다.따라서 칼슘이 풍부한 음식을 섭취하는 데 신경을 써야 할 것입니다.상추 100g에는 약 100mg의 칼슘이 함유되어 있으며, 앞서 설명한 칼륨도 칼슘 배출을 줄이는 작용을 하므로 뼈 건강에 상당한 도움이 되는 식품이라고 할 수 있습니다.눈을 보호하는 베타카로틴
베타카로틴은 비타민A에 속하는 카로티노이드계 영양소로 상추에는 100g에 약 1000mg이 함유되어 있으며 이 양은 상당히 많은 편입니다.베타카로틴과 비타민 A에 대해서는 지금까지 단독으로 많이 쓰여 있으므로 그 내용을 참고하면 도움이 됩니다.베타카로틴을 비롯한 비타민 A계 성분은 시력 보호는 물론 뇌 기능, 피부 및 세포의 정상적인 발달에도 도움을 주는 영양소입니다.여성에게 필요한 무기질 철분
양상추에는 철분이 약 1.6mg 함유되어 있으며, 이는 하루 권장량 기준으로 약 13%에 달할 정도로 많은 양입니다.철분은 여성에게 특히 필요한 영양소라고 얼마 전 소개한 적이 있는 무기질로 실제로 철분을 추가 보충하는 여성도 많이 볼 수 있습니다.철분의 대표적인 부족 증상은 어지럼증을 동반한 빈혈이나 무기력증 등 전반적인 신체 능력 저하입니다.본인이 이러한 증상을 겪고 있는 경우 철분이 부족한 것은 아닌지 식단을 잘 점검할 필요성이 있으며 실제로도 세계 인구의 1/3가량이 철분 섭취가 부족한 것으로 알려져 있으므로 더욱 관심을 가져보시길 권합니다.해독 작용
상추는 전통적으로도 독소를 배출하고 숙취를 해소하는 등의 효능을 가지고 있는 식품으로 알려져 있는데, 이러한 효능은 아마도 상추가 비타민B2인 리보플라빈의 함량이 높은 식품이기 때문인 것 같습니다.리보플라빈은 인체 내에서 이뤄지는 산화환원 반응에 있어 보효소로 활용되는 영양소로 인체 항산화에 중요한 역할을 하는 영양소다.특히 강력한 항산화 물질인 글루타티온 대사에 반드시 필요합니다.양상추를 충분히 섭취하면 인체가 독소와 피로물질, 산화스트레스를 제거하는 데 도움이 되는 것입니다.추가적으로 양상추가 가지고 있는 파이팅케미칼 성분 역시 이와 유사한 형태의 작용을 하므로 서로 시너지를 낼 수 있습니다.