편도염/가래에 좋은 도라지는 예로부터 재배해 온 도라지는 비교적 따뜻한 지방의 산지에서 야생으로 자랐으나 현재는 야생에서는 거의 볼 수 없고 농가에서 재배하는 것이 대부분입니다.줄기의 높이는 약 70cm이지만 환경에 따라 크게 다르며 잎은 타원형의 가장자리는 굵은 톱니를 닮았고 끝은 통통합니다.개화는 통나무로 8월경부터 피고 꽃잎은 5개로 갈라지며 색은 청자색과 흰색으로 단아하게 핍니다.또 이중으로 피는 품종은 이중도라지라고 불리며 주 성분은 쓴맛을 내는 사포닌과 철분 그리고 비타민과 미네랄, 당질이며 섬유질도 풍부하게 함유하고 있어 우리 몸에 많은 도움이 되는 도라지입니다.
가장 많은 성분을 포함하는 시기는 가을부터 이른 봄까지이며, 이 시기에 굴착한 것을 약용으로 사용하고 쓴맛이 줄어드는 여름철에는 주로 식용으로 사용합니다.식용은 1학년부터 가능하지만 약용으로 사용할 때는 3년근부터 약재로 사용하고 있습니다.도라지는 인삼이나 더덕처럼 사포닌 성분을 다량 함유하고 있고 함유된 지질은 진한 향이 나며 포화지방산이 풍부합니다.예로부터 도라지 뿌리를 길게 잘라 나물로 먹기도 하고, 새잎은 삶아서 물에 담가 쓴맛을 뺀 다음 먹기도 하고, 뿌리도 이틀 정도 물에 담가 쓴맛을 빼고 요리에 사용합니다.오늘은 편도염과 가래, 기침과 천식 같은 호흡기 질환에 도움이 되는 도라에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
동의보감에 따르면 성질이 약간 차고 맛은 맵고 쓰며 독이 조금 있다.폐, 코, 가슴의 병을 다스리고 벌레의 독을 내린다’고 기술되어 있으며, 그 밖에 본초강목이나 일화본초 등에도 맛이 맵고 온화하고 독이 약간 있어 폐의 화농증을 다스린다고 기록되어 있습니다.의서마다 도라에 대한 기록은 어렵지 않게 볼 수 있을 정도이기 때문에 예로부터 식용이나 약용으로 사용되고 있었던 것 같습니다.
한국 이외의 분포지는 중국과 일본에서 알려져 있고, 한국의 주요 생산지는 경기도와 충청도, 그리고 강원도로 알려져 있지만 한국 각지에서 생산되고 있습니다.예전에는 소량으로 재배했지만 현재는 수만 평씩 대량 재배를 하고 있고 주로 약재로 쓰이는 도라지거든요.예로부터 오래된 도라지는 산삼보다 낫다고 할 정도로 약함과 영양소도 풍부하다고 알려져 있는 건강식품입니다.
대표적인 알칼리성 식품으로 알려진 도라지의 영양 성분은 식이섬유 아미노산 사포닌 미네랄 칼슘 철분 등 이런 성분을 다량 함유하고 있기 때문에 건강에 도움이 됩니다.그럼 아래에서 편도염이나 가래 등 호흡기 질환에 도움이 되는 도라지의 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.
사포닌 성분을 풍부하게 함유하고 있어 기관지의 점액 분비를 향상시키고 기관지 내 링거를 건강하게 해주어 기침, 편도염, 천식 등 호흡기 질환 발생을 예방하고 개선에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.또한 함유 성분 중 이눌린은 호흡기에 발생하는 염증을 다스리고 가래와 기침을 예방해주기 때문에 환절기에 자주 발생하는 호흡기 질환을 예방하기 위해 가을 무렵에 도라지를 구입하여 잘게 썰어서 말려서 차처럼 달여서 마시면 이러한 질환을 예방할 수 있습니다.또한 분말 가공하여 티스푼으로 한 숟가락씩 물에 타서 마셔도 효과가 있습니다.
효능은 이것뿐만이 아닙니다.도라지는 당뇨병에도 도움이 됩니다.함유된 성분 중 이눌린이라는 성분은 천연 인슐린이라고 불리는 혈당을 조절하는 능력이 있어 당뇨병 예방에 도움이 됩니다.이외에도 아미노산을 함유하고 있기 때문에 면역세포를 활성화시켜 면역력을 높이고 사포닌 성분도 풍부하여 면역력을 강화시켜주어 감기나 기침, 그리고 편도염 등에 도움이 되며 함유되어 있는 비타민C는 혈액순환을 원활하게 하고 신진대사를 높여 바이러스성 같은 질병을 예방하는데 도움이 됩니다.
함유된 사포닌 성분은 항암효과가 있어 암세포 발생을 막고 독성물질이 있는 간을 보호하며 암이 발생하지 않도록 억제하며 암세포를 소멸시켜 암을 예방하는 데 도움이 됩니다.또 혈관을 건강하게 만들어 줍니다.이눌린과 사포닌은 혈관 속 노폐물과 유해독소를 제거하여 콜레스테롤 수치를 낮춰 고혈압과 동맥경화 같은 혈관과 관련된 질환을 예방하는데 도움을 주고 불포화지방산은 혈액을 깨끗하게 정화시켜 깨끗한 혈액을 공급하는데 도움을 주며 칼륨 성분은 체내에 있는 각종 노폐물을 체외로 배출시켜주기 때문에 혈관을 건강하게 해줍니다.효능은 그 밖에도 많지만 그중에서도 주요 효능만 살펴봤습니다.