더덕구이 양념 만드는 법, 더덕구이 양념, 더덕 손질법, 며칠 운동을 못 나갔더니 몸이 나른하네요.어제는원고몇개쓰면컴퓨터앞에하루종일앉아있었더니양어깨가통통하게~어깨가고장나서고생했는데무슨일을하면쉬엄쉬엄하면서해야하는데한번에끝내려면문제처럼오늘은미세먼지조심하세요. 안하고 어떻게든 운동을 나가보겠다고 맹세해요.
#더덕구이를 만들었어요.사진은 맘에 들게 예쁘게 찍지는 못했지만 #더덕구이 만드는 방법으로 소개해 보겠습니다.더덕 손질해서 #더덕구이 양념장까지 만드려면 손이 자꾸 걸리고 좀 귀찮긴 한데 한번 만들어놓으면 더 맛있는 반찬은 없을 것 같아요.손질한 더덕을 뜯어서 볶아 먹어도 되고 양념장에 묻힌 더덕고추장 무침도 좋고.#더덕 요리는 다 좋은 것 같아요.
며칠 전, 장남이 좀 찾은 날에 먹은 것.너무 바빠서#더덕 구이 소스를 바르아서 좀 짰었는데..물었더니 맛있다고 하더라고요.짜다. 단. 희박하다. 등을 꼬집고 맛의 평가를 하는 딸과 달리 꼭 맛있다고 답하고 주는 청년은 제가 직접 먹어 봤어요.다음날 다시 만드는 때는 양념을 적게 바르면 맛이 딱!그러나 비주얼까지 신경 쓰지 못했네요그럼, 더덕 구이의 만드는 방법, 더덕 구이 양념 만들기와#더덕의 관리 법까지#더덕 고추장 구이 마련을 한번 보지 않겠습니까?재료 더덕 500g더덕 구이 양념 고추장 2Ts, 고춧가루 2Ts, 양조 간장 2Ts, 맛술 2Ts, 참깨 기름 1Ts, 설탕 1Ts, 꿀 1Ts, 다진 마늘 1/2Ts, 후추 약간, 대파 2Ts참깨 기름 2Ts, 양조 간장 2Ts밥 숟가락 계량-조미료는 한번에 다 이용하는 것이 아니라, 필요한 만큼 줄이고 이용하세요.-더덕의 관리 법
아파트 시장에서 구입한 더덕입니다.울퉁불퉁하지 않고 모양이 일정해서 관리하기 정말 편리했네요.더덕은 굵고 전체적으로 쭉 뻗은 걸로 골라야 하는데 생각보다 굵지는 않죠?더덕의 흙을 깨끗이 씻어낸 후 껍질을 벗겨야 합니다.맨손으로 손질하면 더덕에서 나오는 점액 때문에 손이 간지러울 수 있습니다.
깨끗이 씻은 더덕을 손쉽게 손질할 수 있는 방법, 더덕을 손질하는 방법은 끓는 물에 살짝 데치는 것.
보글보글 끓는 물에 더덕을 넣고 살짝 데쳐주세요.전체적으로 한번 뒤집어서 냄비 끝의 물이 부글부글 올라가기 시작하면
바로 찬물로 씻어주세요.
더덕을 한손으로 잡고 다른한손으로 세로로 길게 칼집을 낸후
껍질을 벗겨주세요.한번 데친 다음에 더덕이다 보니까 진액이 없고 깨끗하게 벗겨지더라고요.그리고 손질한 더덕은 향이 달아날 수도 있기 때문에 물에 닿지 않는 것이 좋아요.그러니까 이렇게 손질할 때 한눈에 예쁘게 하는 게 좋죠?
손질한 더덕은 반으로 잘라서 납작하게 해야 해요.반으로 완전히 자르지 말고 칼집을 넣고 펴라. 그리고 막대기를 이용해 똑똑~ 두드리면 딱딱했던 더덕이 부드러워집니다.
세게 때리면 더덕이 망가질 수 있으니까 힘 조절을 잘해야겠죠? – 더덕구이 양념장 만들기
그럼 더덕구이 양념장 만들어주세요.위에 레시피에 있는 양념 재료를 다 하나에 넣고 골고루 섞으면 되는 거.
더덕구이 밑창에 필요한 간장도 만들어주세요.양조간장이랑 참기름 하나 넣고 나서손질한 더덕에 발라주세요.더덕 앞, 뒤집어서 골고루 발라주세요.뜨거워진 팬에 올려서 한번 구워주고 뒤집어서 반대쪽도 구워주고더덕고추장구이, 더덕구이 양념장 바르면서 구워주세요.더덕고추장구이, 더덕구이 양념장 바르면서 구워주세요.앞뒤로 한 번씩 더덕구이 만드는 법, 굽는 법은 짧게 끝내는 게 좋아요.그러면 아삭아삭함도 살아있고 향도 그대로~ 더 진하게 느껴져요.깔끔한 더덕구이를 만드는 방법은 더덕구이 양념장을 바르기 전에 간장을 만들어 손질하는 것.그래야 이렇게 타지 않고 깨끗하게 구울 수 있거든요.더덕 고추장 구이는 프라이팬을 그대로 두고 따뜻하게 먹는 게 좋거든요.하지만 식은것도 없어서 못먹을 정도로.. 그만큼 좋아하는 더덕구이이기 때문입니다.오늘은 맛있는 더덕 고추장구이.더덕구이 만드는 법 그리고 더덕 손질법까지…이웃분들도 한번 만들어보세요.