안녕하세요, 예비 바리스타 분들과 이미 바리스타가 되어 커피를 만들고 계신 분이라면 바리스타 자격증을 취득하려는 분들도 계실 것입니다.
여러분은 바리스타 자격증을 취득하셨나요?
취득을 원한다면 어떤 자격증을 준비하나요?
바리스타 자격증의 종류는 크게 국내와 국제로 나뉘는데, 이 모든 자격증이 민간협회에서 발급되기 때문에 정보가 부족한 경우도 많아 어떤 자격증이 본인에게 필요한지 모르는 경우가 많다고 합니다.
그래서 오늘은 가장 대표적인 국내와 국제 바리스타 자격증 종류를 함께 공부하겠습니다.
그럼 지금 바로 시작할까요?
바리스타 자격증 종류, 국내-
아까 말씀드렸듯이 바리스타 자격증의 종류는 크게 국내와 국제로 나뉘는데 먼저 국내 자격증에 대해 말씀드리겠습니다.
국내 바리스타 자격증을 발급하고 있는 대표적인 기관으로는 한국바리스타자격검정협회와 한국커피협회가 있습니다.
이미 아시는 분들도 계실 수 있지만 모르시는 분들을 위해 두 협회에 대한 간단한 설명과 어떤 자격증을 발급하고 있는지 알려드리겠습니다.
한국바리스타자격검정협회는 질 높은 커피추출과 커피맛 유지를 위해 바리스타가 익혀야 할 기술적 표준과 소양을 제시하고, 현재 커피산업에서 필요로 하는 인재를 양성하기 위해 바리스타 업무능력을 검증하는 과정개발 및 자격인증사업시스템 구축을 통해 바리스타시험의 질적 수준을 향상시키고자 하는 민간협회입니다.
그리고 해당 현회 자격증으로는 커피 제조 마스터 1급/2급 커피 로스트 마스터, 라떼 아트 마스터 1급/2급, 브루잉 마스터, 센서 리마스터 총 5개의 자격증이 있습니다.
다음으로 한국커피협회는 커피문화산업 R&D, 커피교육과정 표준화, 커피전문가 양성, 산학관협 및 글로벌 교류협력을 통해 국내 커피산업 발전에 기여하고 커피의 세계화를 도모하는 기관입니다.
바리스타 1급/2급, 커피지도사, 로스팅 마스터 티마스터, 커피관리 바리스타 3급 자격증을 발급합니다.
어느 정도 국내 바리스타 자격증의 종류와 협회에 대해 이해하셨습니까?
아직 국내 바리스타 자격증보다는 국제 바리스타 자격증의 공신력이 더 강한 편인데, 그러면 국제 바리스타 자격증의 종류도 소개하겠습니다.
바리스타 자격증 종류, 국제-
국제 바리스타 자격증은 크게 SCA, IBSEUCA가 있는데 순서대로 살펴볼까요?
SCA는 Special Coffee Association으로 SCAA(미국)와 SCAE(유럽)의 자격이 통합되어 시행되고 있는 자격증으로 취득 시 75개국 이상이 인정받고 있어 가장 대중적인 자격증이라 할 수 있습니다.
그리고 시험과목은 바리스타, 센실리블루잉, 그린빈, 로스팅 5개 분야가 Founation, Intermediate, Professional 총 3등급으로 나누어져 있어서 국내보다는 난이도가 높은 편입니다.
IBS는 Italian BaristaSchool로 커피 강국인 이탈리아의 대표 커피 협회가 주관하고 있으며, 2~3단계로 나누어진 다른 자격과 달리 1단계로 통합되어 있으며 칵테일 과정이 포함되어 있어 커피 칵테일을 18가지 배울 수 있습니다.
다음으로 EUCA는 The European Universal of Coffee Association의 약자로 독일과 유럽에 본사를 두고 있습니다.
또한 EUCA의 경우 한국지사가 따로 있어 전문적으로 행정처리가 가능한 직원이 있는 것이 다른 자격과의 차이점 중 하나라고 볼 수 있으며, 바리스타, 센세리, 로스팅, 블루잉라떼아트디자인, 큐그레이더 양성과정으로 구성되어 있어 본인이 원하는 분야에 대한 것을 체계적으로 배울 수 있습니다.
EUCA 센세리카핑&테이스팅 과정 추천-
EUCA 과정에서 센세리 커핑 & 테이스팅이란 무엇일까요?
이 과정은 커피 신메뉴를 개발하여 커피 품질을 개선하고 비용 절감과 공정 개선 커피 품질 관리, 커피 마케팅을 하는 것입니다.
현재 커피 시장에서는 소비자의 니즈 파악과 제품 개발 및 마케팅이 필요하지만 EUCA 센서 리커핑 & 테이스팅 과정에서는 고객의 니즈를 반영한 객관적인 지표를 제시하고 이를 기반으로 한 카핑 방법을 제공하고 있어 현실적으로 큰 도움이 될 수 있습니다.
그렇다면 어떤 곳에서 자격증 준비를 하는게 좋을까요?
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